2025年9月24日，韓國首爾首間門市開幕

山本屋首爾板橋店正式開幕

自1925年（大正14年）創立以來，始終守護名古屋傳統美食「味噌煮烏龍麵」的老字號「山本屋」（總店：愛知縣名古屋市，代表：青木裕典・晃佑）將於2025年9月24日，在韓國首爾開設海外第三間分店。繼2019年進軍香港後，此次進駐韓國將成為向全球拓展名古屋飲食文化據點的新挑戰。香港兩家分店皆因每日排隊盛況而廣受當地民眾歡迎，基於這份實績，本次將以進軍韓國首爾作為全新挑戰。

山本屋的歷史可追溯至初代創始人島本萬吉於名古屋大須開設「山本煮」的年代，其店名甚至留存於大正時期的地圖中，逾百年來始終深受名古屋市民喜愛。如今已成為「名古屋美食」代表的山本屋進軍韓國，象徵著第五代傳人青木裕典、晃佑兄弟的挑戰——在珍視歷史與傳統的同時創造新價值，將名古屋飲食文化推向世界。

山本屋堅持採用傳統工匠手工製作的「手打麵」，並以八丁味噌為基底調製獨創的「風味味噌」，完整傳承初代創始者的經典滋味。麵條僅以麵粉與清水揉製，不添加鹽分，由職人於店內現場完成「揉搓・擀平・切斷」工序，造就強韌彈牙的獨特口感。請務必在韓國品嚐這道融合土鍋沸騰八丁味噌基底的原創「風味味噌」香氣，與富有嚼勁麵條所呈現的名古屋傳統味噌煮烏龍麵。

「山本屋 首爾 板橋店」店鋪概要

地址：京畿道 城南市 盆唐區 柏峴洞 541現代百貨店 板橋店
開幕日期：2025年9月24日
營業時間：週一至週四 10：30～20：00、週五至週日及國定假日 10：30～21：00
官網：https://ko.a-yamamotoya.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yamamotoyakorea/